功能性物质相关论文
研究了梅干菜相对鲜芥菜其功能性物质和抗氧化活性的提升。结果表明，梅干菜在经过了加工过程后保持了矿物质元素镁、磷、锌，叶黄素、......
杀菌是黑胡萝卜汁生产中重要的单元加工操作，不同的杀菌方式会明显影响黑胡萝卜汁产品的理化指标、功能性物质含量及感官品质。该文......
中链脂肪酸（medium-chain fatty acids,MCFAs）作为一种高附加值化学品，被广泛应用于医药医美、食品添加剂、保健品、日化产品以及生物......
不同益生菌所需发酵条件不同,不同发酵条件下风味、营养物质也不同。本文旨在优选出最佳的苹果汁发酵专用益生菌及发酵条件,生产出......
柠檬是一种具有浓郁的芳香气、色泽鲜艳、营养丰富的双子叶植物纲芸香科柑橘属植物。柠檬鲜果及其加工制品深受消费者的喜爱。柠檬......
近年来，微量元素硒被越来越多的人所重视，从科学家的角度认为是由于两个原因：一是人体必需矿物质中硒对多数人健康效应最明显的两个元......
苹果渣含有动物需要的淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分,还含有膳食纤维、苹果多酚等动物需要的功能性物质.苹果渣作为一种饲......
超过10万人次的消费者亲身体验:新加坡上市公司支持;3000万巨资投入;10位专业研究员12年呕心沥血的科研结晶;3项国家发明专利……......
通过单因素和正交试验优化,确定铁皮石斛花和乌龙茶质量比例为1.00:0.75,15倍体积60％乙醇浸提60 h,过滤、40℃减压浓缩,160℃喷雾干......
粮食原料一直是人体营养物质的主要来源之一，随着人们生活条件的改善和提高，越来越多的人只把主粮，如大米、小麦作为餐桌上的主要食品......
目的探讨新型宫内节育器安舒环的临床效果。方法 200例育龄期置宫内节育器妇女随机分为对照组和观察组,各100例,分别采用MCu IUD与......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
河南省中牟县韩寺镇大洪村功能性西瓜示范基地里的“中兴红2号”、“中兴红3号”、“中兴红4号”等功能性西瓜品种,引来全国各地观......
海带多糖作为一种具有调节免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗氧化等功效的功能性物质,应用在水产养殖中可改善水产动物机体的生长性......
综述了全谷物食品的营养价值及国内外研究现状,并对其未来发展趋势提出了几点看法....
黑木耳是一种分布广泛、营养丰富、既是食品,也是药物的食用真菌。黑木耳多糖是最主要的,也是最重要的功能性物质之一,结构复杂,具......
我国梨果产业发达,产地集中,目前年产鲜梨渣约40万~100万t。梨渣富含纤维和一些功能性营养物质,能值和蛋白质含量低,深加工可用于......
微胶囊技术是指将某种功能性物质用某些高分子化合物或无机化合物经机械或化学方法包覆起来，制成直径I～500um的核壳结构微小粒子的一......
用盐酸对玉米淀粉进行处理,可以得到一种具有吸附功能的微孔淀粉载体.研究表明,微孔淀粉对色素和水溶性维生素的吸附能力远远高于......
阐述了以猪血为原料，利用现代生物工程分离技术，制备各种功能性物质的方法及其在食品、医药、日用化工等领域中的应用，并对猪血综合开......
介绍了含有活性识别能力成分的生物活性纸及其制品的定义及基本原理、生物活性物质及功能性物质的基本特性和在生物活性纸及其制品......
桑椹富含多种营养成分、功能性物质及桑椹红色素.桑椹在食品和医药方面得到了重视和合理开发.本文通过对桑椹的化学组成、功能特点......
天然野生的大柞蚕蛹所含的营养成分和功能性物质极为丰富，并且很有特色。它的食用价值远远超过驼峰、熊掌、鹿筋、燕窝、鱼翅、大乌......
液态乳制品(包括调味乳和乳饮料)由于含有丰富的牛乳营养，容易消化吸收，且物美价廉、食用方便，已成为人们日常饮食结构中的重要部分。......
萱草属植物(Hemerocalllis spp.)是百合科(Liliaceae)多年生宿根草本,其花蕾既具观赏价值又具食药价值。我国是萱草属植物种质资源......
为扩宽铁皮石斛花的使用价值,以铁皮石斛花与绿茶为原料,进行功能性复合速溶茶粉的研制。在单因素实验及响应面试验的基础上,优化......
我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者......
枣醋是集营养性、功能性于一体的本土特色饮品。对枣醋发酵工艺和菌种选择进行了概述,系统性地总结了枣醋中含有的主要功能性物质,......
由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部......
正常的肠道黏膜屏障功能及其良好的生理状态对于畜禽健康的维持至关重要。高温作为集约化养殖模式下最为常见的应激源,可引起肠道......
一、什么是软胶囊包装软胶囊是继片、硬胶囊、针剂、口服液等后发展起来的一种新剂型．能将油状功能性物质、功能性物质溶液或功能性......
论述光学技术在现代医学的应用,并展望医用光学技术的前景....
黑小麦相较于普通小麦,其蛋白质含量更高,且富含膳食纤维、阿魏酰低聚糖和花色苷等功能性物质,市场前景广阔。综述了不同品种黑小......
枸杞为“药食同源”农产品,在我国西北地区广泛种植,但产出主要为初级产品,对其中的功能性物质研究较少。以甘肃河西走廊带所产枸......
分别用热烫、冷冻、不同添加剂浸泡、不同温度等方法处理大蒜，测定处理后的原料中多糖、维生素C、MDA、大蒜素的含量，并进行体外抗氧......
果蔬富含多种营养素和对人体有益的功能性成分,经乳酸菌发酵后能够增加其口感风味和营养功能。对果蔬发酵常见的乳酸菌,其发酵对果......
我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者......
火龙果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素及脂肪酸等营养成分,同时还含有类黄酮、膳食纤维、植物多糖、植物甾醇和苷......
山茱萸是我国珍贵的药材资源,多用于中医及其临床医学的研究。果肉中含有24种矿物元素,17种氨基酸,人体所需要的8种必须氨基酸全部......
大豆是营养极其丰富的植物性食品,在其萌芽过程中,维生素C、GABA、大豆异黄酮等营养物质的含量增长,脂肪酸氧化酶、植酸、植物凝集......
莲子作为一种药食同源的植物,以其健脾养胃、安神名目等滋补疗效及丰富的营养特性深受人们的喜爱。目前,我国对莲子的营养成分和产......
为了综合开发诺丽系列食品,分析研究诺丽果和叶中主要营养与功能性物质的分布与营养价值。结果表明:叶子中的蛋白质、脂肪和水分的......
